Cake met jam
Producten
- jam - 1/2 potje
- eieren - 2
- suiker - 1 theekopje
- zonnebloemolie - 1/2 theekopje
- water - 1 theekopje
- tarwebloem - 2 theekopjes
- bakpoeder - 10 g
- walnoten - 1/2 theekopje, gemalen
Voorbereiding
Klop in een kom de eieren met de suiker op tot een wit kleurig mengsel en voeg er de olie in een dun straaltje toe, blijf voortdurend stevig roeren.
Meng de bloem met het bakpoeder en begin dat geleidelijk door het romige eiermengsel te roeren.
Voeg de walnoten toe aan het cakebeslag en meng. Roer als laatste de jam door het beslag. Gebruik bij voorkeur jam met hele stukjes fruit, zo blijft de cake lichtgeel - wit, anders kleurt hij door de jam. Indien gewenst kunt u op smaak brengen met vanille en citroenzeste.
Giet het mengsel in een licht ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Zet de cake met jam 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bedek eventueel de bovenkant met aluminiumfolie om verbranden te voorkomen. De gebakken cake iets laten afkoelen en daarna op een dienblad omdraaien. Haal nu de bakvorm voorzichtig van de cake en laat verder afkoelen.
Eventueel met poedersuiker bestrooien of cacaoglazuur maken.
De cake met jam is klaar om gesneden te worden.
