Warme marinade voor varkensvlees
Producten
- varkensvlees - 1 kg naar keuze
- universele kruidenmengsel - 1/2 pakje Maggi Grilfix vleeskruiden voor barbecue en grill (45 g)
- sojasaus - 4 el
- honing - 1 tl
- suiker - 1 snuifje
- peper
- gerookte paprikapoeder
- ui - 1
- knoflook - 2 teentjes
- tomatensap - 3 el
- zonnebloemolie
Voorbereiding
Giet honing en een snufje suiker in een kom met een beetje water (2-3 eetlepels), zet op het vuur om op te warmen en de droge ingrediënten te laten oplossen. Voeg de sojasaus, de olie, de Maggi kruiden en het tomatensap toe. Dat laatste ingrediënt is niet verplicht, maar je proeft het nauwelijks.
Meng alles goed en haal van het vuur. Ik wil erbij duidelijk zeggen dat je de marinade niet mag laten koken, alleen warm maken.
Daarna doe je het vlees daarin samen met de ui in halve ringetjes gesneden en de fijngesneden knoflook. Meng alles goed door elkaar en dek af met vershoudfolie.
Na 30 minuten kunt u het vlees bakken/grillen - door de warme marinade wordt het vlees snel op smaak gebracht en hoeft het niet uren te staan marineren voordat het gebraden wordt.
