Ovengebakken kip met broccoli en bechamel
Producten
- broccoli - 1 grote kop
- kipfilet - 2
- gele kaas - 150 g
- zwarte peper - 2 tl, of op smaak
- paprika - 1 tl
- olijfolie - 6 el
- zout - naar smaak
- witte wijn - 150 ml
- Voor de Bechamel
- melk - 500 ml
- boter - 40 g
- meel - 40 g
- nootmuskaat - 2 snufjes
- witte peper - 2 snufjes
- zout - 1 tl
Voorbereiding
Maak de kipfilets schoon van de schil en de witte delen. Snijd ze in stukjes en marineer ze in olijfolie, zwarte peper, witte wijn, paprikapoeder en zout. Laat het ongeveer 2 uur zo staan.
Zeef vervolgens de wijn en doe het vlees in een bakblik.
Was en snijd de broccoli in roosjes. Breng ze op smaak met zout, olijfolie en peper en leg ze op de kip.
Bak voor de Bechamel de bloem in de boter, tot het lekker begint te ruiken. Giet de melk beetje bij beetje door constant te roeren met een houten lepel of draadgarde.
Kook de saus ongeveer 8-10 minuten op matig vuur en proef op het einde. De bechamelsaus moet iets dunner zijn dan normaal.
Giet de producten in de bakvorm met de witte saus, wikkel in aluminiumfolie en bak ongeveer een half uur in een op 200°C verwarmde oven.
Haal de bakvorm eruit en controleer of het vlees en de groenten gaar zijn, als je besluit, laat ze dan nog even bakken.
Bestrooi tot slot de gebakken broccoli met geraspte kaas en plaats ze terug in de oven om te smelten en een goudbruin korstje te krijgen.
Serveer en geniet van de ovengebakken kip met broccoli en bechamel!
