Mini muffins met kersen en kaneel

Doe de op kamertemperatuur zachte boter in een kom, voeg de suiker toe en klop met een mixer tot een glad mengsel.

Voeg de eieren één voor één toe, nog steeds kloppend met de mixer, tot een homogeen mengsel is verkregen. Voeg de yoghurt toe.

Zeef de bloem met het bakpoeder en de kaneel. Voeg het droge mengsel in porties toe aan het vloeibare mengsel.

Voeg de ontpitte en gehalveerde kersen toe.

Giet het mengsel in papieren muffinvormpjes en plaats ze in een muffinvorm.

Bak de fruitmuffins op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten.

Controleer met een houten spies of ze gaar zijn.

Laat de gebakken muffins afkoelen op een rooster en bestrooi ze met poedersuiker.

Nu kan je lekker genieten van deze mini muffins met kersen en kaneel!