Sponscake met peer en pruimen
16/03/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
25 min.Kooktijd
40 min.Totaal
65 min.Porties
12"De koffie staat, de sponscake staat te bakken - wat hebben we nog meer nodig voor een gezellige middag thuis"
Producten
- bloem - 200 g
- suiker - 120 g
- eieren - 2
- olie - 70 ml
- melk - 100 ml
- bakpoeder - 10 g
- pruimen - 10 g, gedroogd zonder pit
- peren - 1
- rum - 1/2 kop
- vanillepoeder - 0.2 of essence
Voorbereiding
Meng in een kom de melk en rum en laat de pruimen (in stukjes gesneden) 20 minuten weken.
Breek in een andere kom de eieren, voeg de suiker toe en klop met een mixer tot een luchtige crème.
Zeef de bloem met de vanille, bakpoeder en een snufje zout.
Giet de olie bij de eierroom. Voeg het droge mengsel in porties toe.
Schenk de melk bij de rum en de gehakte pruimen.
Homogeniseer het fruitcake mengsel goed.
Bekleed een langwerpige cakevorm met bakpapier.
Giet het muffinmengsel.
Snijd de peer in lange plakken en leg deze op de sponscake.
Bak op 180°C in een voorverwarmde oven.
Controleer met een houten prikker of hij gaar is.
Bestrooi de afgewerkte sponscake met peer en pruimen met poedersuiker.
Genieten!
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
