Keto aardbeiensiroop taart
Producten
- aardbeien - 120 g, gehakt
- voor de basis
- eieren - 4
- boter - 60 g, zacht
- vanille - 1 tl
- amandelmeel - 60 g
- kokosmeel - 20 g
- zoetstof - gelijk aan 80 g suiker
- voor de siroop
- water - 1 kop
- aardbeien - licht gehakt
- zoetstof - naar smaak
Voorbereiding
Voor deze cake heb ik een bakvorm van 26 cm gebruikt, maar een kleinere bakvorm zou beter zijn. Bedek de bakvorm met bakpapier. Leg de in plakjes gesneden aardbeien erop.
Scheid het wit van de dooiers.
Voeg alle andere producten toe aan de dooiers en klop.
Klop de eiwitten tot een dik mengsel is verkregen. Voeg ze vervolgens toe aan het andere mengsel en meng met een spatel. Giet het mengsel over de aardbeien en verdeel ze gelijkmatig.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten of afhankelijk van je oven.
Bereid de siroop terwijl de aardbeiencake aan het bakken is. Kook de aardbeien in water. Laat ze ongeveer 2-3 minuten koken. Haal ze dan van het vuur, zoet ze naar smaak en laat ze afkoelen.
Als je de fruitcake eruit haalt, draai je hem om.
Giet het met de aardbeiensiroop en laat het volledig afkoelen.
Als laatste kun je de keto aardbeiensiroop taart desgewenst bestrooien met wat kokosschaafsel.
En nu lekker genieten!
