Boerensalade met aardappelen
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
30 min.Totaal
50 min.Porties
8"Prachtig mooi en heerlijk van smaak - deze boerensalade met aardappelen is echte perfectie"
Producten
- aardappelen - 1 kg
- gekookte eieren - 6
- paprika - 500 g, rood, geroosterd
- olijven - 200 g, zwart, zonder pit
- kaas - 100 g, wit
- peterselie - naar smaak
- zonnebloemolie - naar smaak
- zout - naar smaak
- azijn - naar smaak
- knoflook - 2 teentjes
- Saus
- yoghurt - 3 el
- mayonaise - 2 el
Voorbereiding
Kook de aardappelen ongeschild. Snijd ondertussen de geroosterde paprikas en breng op smaak met geperste knoflook, olie, zout, azijn en peterselie.
Snijd in een andere kom de gekookte en geschilde aardappelen in stukken. Voeg de gesneden olijven toe en breng op smaak met olie, azijn, peterselie en zout. Doe de helft van de aardappelsalade in een grote, glazen saladekom.
Snijd de eieren in partjes en zout ze lichtjes. Meng de yoghurt met de mayonaise en giet over de eieren heen. Voeg de resterende aardappelsalade toe.
Schep de salade van geroosterde paprika's erop en bedek met geraspte kaas.
De boerensalade met aardappelen is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
