Varkensribbetjes met aardappeltjes en wortels uit de oven
Producten
- varkensribben - 600 g
- aardappelen - 500 g
- wortels - 2
- zonnebloemolie - 3 - 4 el
- marinade
- sojasaus - 100 ml
- paprikapoeder - 1/2 tl
- gemalen peper - 2 snufjes
- komijnpoeder - 2 snufjes
- knoflookpoeder - 1/2 tl
- citroensap - 1 el
- zout naar smaak
- oregano
- bonenkruid
Voorbereiding
Varkensribben in middelgrote stukken snijden. Aardappelen en wortels schillen en in halve plakjes snijden.
Meng in een kom de sojasaus met het citroensap, de gemalen peper, paprika- , komijn- en knoflookpoeder.
Voeg oregano toe en meng samen tot een mooie marinade. Smeer de ribben in met de marinade en laat even in de schaal zodat de kruiden goed kunnen intrekken.
Leg de ribbetjes in een ovenschaal, verdeel de partjes aardappel en wortel ertussen, bestrooi met zout, peper en bonenkruid.
Giet de resterende marinade in de schaal, schenk er wat water bij, tot het vlees half onderwater ligt en dek af met folie.
Bak het varkensvlees voor 1 uur in een op 200 graden voorverwarmde oven. Verwijder de folie daarna en laat het gerecht nog 20 minuten gaar bakken tot het krijgen van een mooi kleurtje.
Varkensribben met aardappeltjes en wortels in de oven zijn klaar.
