Kalkoenbout met rijst en laurier uit de oven

Was de kalkoenbouten heel goed.

De huid wordt verwijderd en ze worden ontbeend, door heel voorzichtig de kleine botjes te verwijderen.

Het vlees zonder been wordt zeer goed gewassen en in grote stukken gesneden.

De ui wordt schoongemaakt, gewassen en in kleine stukjes gesneden.

Doe het fijngehakte vlees, de ui, het laurierblad en de olie in een ovenschaal. Er wordt geen water toegevoegd.

Het laurierblad hoeft niet geplet te worden.

Stoof 1 uur op 220°C met de onderste weerstandsdraad aan, onder af en toe roeren. Zet de bakvorm zonder rooster op de bodem van de oven.

Was de rijst met warm water, tot het water helder is.

Als het vlees en de uien gestoofd zijn, voeg je de gewassen rijst, het pepermengsel en het zout toe aan de ovenschaal.

Voeg 2 liter warm water toe.

Meng heel goed.

Bak de kalkoen met rijst 20 minuten op 220°C met de onderste weerstandsdraad aan en onderin de oven zonder rooster, zet daarna de oven uit en laat de ovenschaal met de kalkoenbout met rijst en laurier nog 30 minuten in de oven.