Ovengebakken rijstpudding (Sütlaç)
Producten
- melk - 1 L
- suiker - 100 g
- rijst - 200 g
- eidooiers - 1
- maïszetmeel - 2 el
- vanillepoeder - 0.02 g
- bruine suiker - (om te bestrooien / optioneel)
Voorbereiding
Was de rijst en doe het in een pot. Met hetzelfde kopje waarin je de rijst hebt afgemeten, giet je 2 kopjes water erbij. Zet het fornuis aan en kook op laag vuur tot het water is verdampt.
Houd gedurende deze tijd een beetje van de melk apart (ongeveer 50-100 ml) en los het zetmeel op. Doe de dooier erbij en meng met een draadgarde.
Giet de resterende hoeveelheid melk bij de bijna gekookte rijst. Voeg de suiker en vanille toe. Doe de melk bij de dooier en kook tot de rijst gaar is. Zet het vuur uit en verdeel het in kopjes. Leg ze in een diepe bakvorm. Giet koud water in de bakvorm tot het midden van de kopjes.
Bestrooi elk kopje met een beetje bruine suiker erover. Verwarm de oven tot 220°C (bovenste grill) en bak de sütlaç, tot hij gaar is.
De ovengebakken rijstpudding (Sütlaç) is klaar.
