Appel roomkaas taart

Benodigdheden: oven - 230°C gedurende 10 minuten en daarna op 200°C om nog even door te bakken. Taartvorm met uitneembare ring 23 cm. Er wordt een blender gebruikt!

Doe de bloem, het zout en de suiker in een blender en mix kort om de ingrediënten te mengen. Voeg de koude boter in blokjes toe en mix door het apparaat te starten en te stoppen, totdat het mengsel in kleine klontjes verandert en goed mengt.

Haal het uit de blender en giet het in de cakevorm, vorm met je vingers een rand en strijk de bodem glad. Dek het af met folie en bewaar het in de koelkast, tot de vulling klaar is.

Doe de kaas in een blender en mix kort, voeg de suiker toe, mix ongeveer 2 seconden tot de ingrediënten goed gemengd zijn. Voeg het ei en de vanille toe en mix een paar seconden tot het mengsel homogeen is.

Haal de taartbodem uit de koelkast en giet de vulling erover. Strijk glad en zet terug in de koelkast, tot de appeltopping is verwerkt.

Meng in een kom de suiker en kaneel.

Appels - schoongemaakt, geschild en in plakjes gesneden, voeg suiker en kaneel toe. Meng ze met je handen. Haal de cakevorm uit de koelkast en giet de appels erin. Strijk ze zoveel mogelijk glad en bestrooi met rauwe en in plakjes gesneden amandelen.

Plaats de cakevorm in een platte bak, zodat de topping niet op de bodem van de oven druppelt en bak. Bak eerst 10 minuten op 230°C, verlaag dan de temperatuur tot 200°C en bak nog eens 25-30 minuten, tot de randen van de taart goudbruin worden. Laat het een paar uur afkoelen.

Ga voorzichtig met een scherp mes langs het uiteinde van de cakevorm en verwijder dan de ring. Bestrooi met een beetje poedersuiker. Het kan ook worden geserveerd met een bolletje ijs of slagroom.

De appeltaart met roomkaas is erg lekker.

PS: Ik heb niet gewacht tot de boter was afgekoeld en hard geworden in de taart, dus op de tweede foto is het nog lauw en viel mijn stuk een beetje uit elkaar.