Stoofpot met spinazie en zuring
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
20 min.Kooktijd
45 min.Totaal
65 min.Porties
3"Stoofpot met spinazie en zuring is een prima middel tegen voorjaarsmoeheid"
Producten
- lente uien - 6 stelen
- wortelen - 1
- zonnebloemolie - 5 el
- spinazie - 100 g
- zuring - 100 g
- paprikapoeder - 1/2 el
- tomaten - 1/2 kopje (uit blik)
- zout
- eieren - 6
- rijst
- peterselie
Voorbereiding
De lente-ui en de wortel worden in kleine stukjes gesneden en gestoofd in de olie.
Voeg de schoongemaakte zuring en spinazie toe.
De groenten worden geroerd en nadat ze van kleur zijn veranderd, worden ze bestrooid met paprikapoeder.
Voeg na twee of drie minuten de gepureerde tomaten en zout naar smaak toe.
Dek de kookpan af met een deksel en laat 10 minuten sudderen.
Giet de gewassen rijst in de pan samen met twee kopjes water.
Als de rijst gaar is, voeg je de eieren toe.
Laat de zuringstoofpot sudderen op het fornuis, totdat de eieren precies zo gaar zijn als je wilt.
Serveer de lentestoofpot warm en bestrooid met fijn gehakte verse peterselie.
De stoofpot met spinazie en zuring is voedsel tegen voorjaarsmoeheid :)
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
