Gebakken Oreo cheesecake
Producten
- oreo koekjes - 250 g
- ongezouten boter - 175 g, gesmolten
- Vulling
- witte chocolade - 100 g, kleine stukjes
- roomkaas - 250 g, op kamertemperatuur
- poedersuiker - 1/2 kop
- eieren - 3, op kamertemperatuur
- maïsmeel - 1 el
- zure room - 300 ml
Voorbereiding
Neem een cakevorm met springrand van 24 cm doorsnede. Vet de bodem en zijkanten in en bekleed ze met bakpapier.
Maal de Oreo koekjes in een hakmachine tot ze fijn zijn gemalen. Voeg boter toe. Meng goed. Plaats het mengsel in de cakevorm en druk goed aan, zowel op de bodem als de zijkanten. Plaats et op een bakplaat en zet het in de koelkast op af te laten koelen.
Smelt voor de vulling de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water.
Klop de roomkaas en suiker in een grote kom met behulp van een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg de eieren toe en klop goed, voeg daarna het maïsmeel toe en mix. Voeg ook de afgekoelde chocolade toe en klop wederom, als laatste voegen we de zure room toe en mengen we het geheel nog eens.
Giet de vulling op de koekjesbodem.
Bak de cheesecake in een oven op 150˚C gedurende ongeveer 1 uur of tot hij gaar is. Zet de oven uit. Koel het in de oven met de deur op een kier gedurende 1 uur. Haal de cheesecake eruit en koel het gedurende 6 uur of totdat de Oreo cheesecake hard wordt.
Om de Gebakken Oreo cheesecake te serveren, leg je deze op een serveerschaal. Versier het zoals je wilt.
Genieten!
