Chocoladecake met hele peren
Producten
- bloem - 125 g
- boter - 125 g
- cacao - 25 g
- eieren - 1
- honing - 25 g
- suiker - 100 g
- kookroom - 100 ml
- chocolade - 75 g (puur)
- chocolade - 50 g (wit)
- bakpoeder - 10 g
- vanillepoeder - 0, 2 g of extract
- peren - 3
Voorbereiding
Doe de suiker, honing en boter (op kamertemperatuur) in een kom. Klop met een mixer tot een glad mengsel is verkregen. Voeg het ei toe en blijf nog 5-6 minuten kloppen.
Giet de kookroom in een kleine schaal en voeg de gebroken pure chocolade toe. Smelt in een heet waterbad. Giet in een dunne straal in het eerdere mengsel.
Zeef de bloem met een snufje zout, het bakpoeder, de cacao en het vanillepoeder. Voeg dit geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel.
Meng goed. Was en droog 3 goed gerijpte peren. Het meest geschikt zijn de Williams peren.
Bekleed een langwerpige bakvorm met een stuk bakpapier. Giet het cakebeslag er in.
Leg de peren erin en druk ze lichtjes aan, zodat ze half in het beslag zinken.
Bak de cake op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 35 minuten. Controleer met een houten prikker of hij helemaal gaar is. Verwijder de cake en laat afkoelen op een rooster. Smelt de witte chocolade in een heet waterbad. Giet het over de afgekoelde cake!
Genieten! De chocoladecake met hele peren is geweldig.
Opmerking: Dit recept kan ook worden gemaakt met kleinere stukjes peer. Bestrooi ze dan wel eerst lichtjes met bloem voordat je ze in het mengsel doet!
