Franse bosbessentaart
Producten
- voor het deeg
- boter - 225 g
- bloem - 320 g
- suiker - 15 g
- zout - 5 g
- water - 3 el
- voor de vulling
- bosbessen - 2 kopjes
- bruine suiker - 2 el
- zetmeel - 2 el
- boter - 15 g
- eieren - 1 (dooier)
- witte suiker - 2 el
Voorbereiding
Het deeg wordt bereid door de boter in blokjes te snijden. Voeg de bloem, het zout en de suiker toe en meng tot er kruimels worden gevormd. Voeg het water toe en kneed het deeg. Vorm er een bal van en laat 30 minuten in de koelkast staan.
Het wordt uitgerold tot een dikte van ongeveer een halve centimeter. Verdeel nu het deeg in twee delen.
Maak de vulling door de bosbessen, bruine suiker en zetmeel te mengen.
Een van de bodems wordt in een met bakpapier beklede taartvorm geplaatst. De vulling wordt er bovenop gelegd.
Stukjes boter worden bovenop de vulling gelegd. Prik het andere deel van het deeg met een vork op verschillende plaatsen in en bedek de vulling ermee.
De randen van het deeg worden dicht geknepen, de bovenkant wordt ingesmeerd met de eidooier en bestrooid met witte suiker. Bak gedurende 20 minuten op 200°C.
De Franse bosbessentaart is klaar.
Geniet er van
