Sushi met avocado, komkommer en gerookte zalm
Producten
- sushirijst - 150 g
- norivellen - 3
- rijstazijn - 3 el
- suiker - 1 el
- zout - 1 tl
- gerookte zalm - 60 g, in dunne plakjes gesneden
- avocado - 1/2
- komkommer - 1/2
Voorbereiding
Meng de rijstazijn met het zout en de suiker. Was de rijst goed, totdat het water helder is. Laat het ongeveer een uur drogen. Kook de rijst volgens de instructies van de fabrikant. In mijn geval kookte ik de rijst ongeveer 20 minuten op laag vuur in 380 ml water.
Terwijl de rijst nog warm is, voeg je de rijstazijn met de suiker en het zout toe. Roer voorzichtig om het op smaak te brengen.
Snijd de komkommer en avocado in dunne en lange stukken. Verwijder het binnenste deel van de komkommer met de zaden.
Leg een Nori vel met de matte kant naar boven op een sushimatje. Plaats de rijst en spreid het voorzichtig uit (dip je vingers in water) tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Laat de twee gekruiste uiteinden vrij van rijst, zodat de rol vast kan komen te zitten.
Schik plakjes zalm, komkommer en avocado kruiselings. Maak met behulp van de mat een strakke rol.
Snijd de sushi met een scherp mes (door hem in water te dompelen) in stukken van ongeveer 3 cm dik.
Schik ze op een schaal en serveer ze met een kom sojasaus om te dippen.
De sushi met avocado, komkommer en gerookte zalm is klaar.
