Stoofpot met lam en champignons in een aarden pot
Producten
- lamsnek - 1 kg
- champignons - 300 g
- witte wijn - 100 ml
- lamsbouillon - 100 ml
- meel - 1 el
- olijfolie - 3 el
- Kruiden
- zout - naar smaak
- paprikapoeder - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- kruizemunt - gedroogd
- rozemarijn - gedroogd
Voorbereiding
Meng alle kruiden en specerijen in een kleine kom. Maak de champignons schoon en hak ze fijn.
Verhit de olie in een diepe pan. Braad de stukken lamsvlees aan alle kanten aan.
Leg het vlees apart en breng op smaak met de kruidenmix. Schik de stukken lam in een aarden pot en voeg een kopje water toe.
Bak ongeveer een uur in een oven op 200°C. Voeg de champignons toe aan de pan waarin je het vlees hebt aangebraden.
Bak ongeveer 10 minuten en voeg de bloem toe. Roer goed door, kook nog twee minuten en voeg de wijn en bouillon toe.
Roer opnieuw en laat sudderen tot de saus indikt, ongeveer 10-15 minuten.
Giet de champignonsaus in de aarden pot en kook nog een uur.
Deze stoofpot met lam en champignons in een aarden pot is heerlijk.
Eet smakelijk!
