Heerlijk Bulgaars stoofpotje van witte bonen in aardewerk pot
Producten
- witte bonen - 500 g
- baksoda - 1 tl
- ui - 1
- knoflook - 2 teentjes
- wortelen - 1
- paprika - 1
- tomaten - 2
- paprikapoeder - 1 el
- kruizemunt - 1 el
- balsemwormkruid - 1 tl
- bladselderij - 1 tl
- zout - naar smaak
- zonnebloemolie - 5 el
Voorbereiding
Was eerst de bonen en plaats ze in een pan met koud water. Laat ongeveer zes uur weken. Giet al het water weg en schenk nieuw water bij de bonen, voeg een theelepel baksoda toe en breng de bonen aan de kook.
Zodra het water begint te koken, haal de pan van het vuur, giet af, spoel de bonen onder de koude kraan en breng over in aardewerk stoofpot - gyuvech in het Bulgaars.
Voeg de fijngesneden ui, wortel en paprika toe. Doe ook de hele knoflookteentjes daarbij.
De tomaten, in kleine stukjes gesneden of gepureerd, gaan ook de stoofpot in. Voeg de kruiden toe - paprikapoeder, kruizemunt, selderijblaadjes en balsemwormkruid.
Als je van pittig eten houdt, kun je nog een hete peper in de pot doen. Giet water en zonnebloemolie in. Doe de deksel op de stoofpot en plaats in de koude oven.
Bak de bonen in stoofpot eerst een half uur op 220 graden, verlaag dan de temperatuur naar 180 graden en laat het gerecht rustig doorkoken. Kort voordat het gaar is breng je op smaak met zout.
Probeer dit heerlijk Bulgaars stoofpotje van witte bonen in aardewerk pot nu zelf.
