Vegan witte bonen met verse kool
08/11/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
45 min.Totaal
75 min.Porties
3"Vegan witte bonen met verse kool zijn een onverwacht lekkere combinatie"
Producten
- olijfolie - 2 el
- uien - 1
- wortelen - 1
- knoflook - 2 teentjes
- paprika - 1 tl (gerookt)
- oregano - 1 tl )gedroogd)
- zwarte peper - 1/2 tl
- zout
- kool - 500 g
- tomatensaus - 150 ml
- groentebouillon - 200 ml
- witte bonen - 400 g
- peterselie - om te bestrooien
Voorbereiding
Snijd de ui in kleine blokjes, de knoflook fijn, rasp de wortel op een fijne rasp en snijd de kool in kleine en dunne reepjes.
Verhit de olijfolie in een diepe kookpan op het vuur op middelhoog vuur.
Fruit de ui ongeveer 3 minuten, tot hij zacht wordt. Voeg de geraspte wortel, knoflook en kruiden toe en meng. Kook nog 5 minuten en voeg de kool toe.
Roer opnieuw goed om de ingrediënten te mengen.
Voeg tomatensaus en groentebouillon toe. Laat het gerecht ongeveer 30 minuten op lage temperatuur koken.
Voeg als laatste de witte bonen toe en meng goed. Kook de caloriearme witte bonen met verse kool nog ongeveer 5 minuten.
Serveer de vegan witte bonen met verse kool, eventueel bestrooid met vers gehakte peterselie.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
