Vegan ovengebakken bonen met zuurkool
Foto: Mariana Petrova Ivanova
22/05/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Kooktijd
60 min.Totaal
70 min.Porties
4"Dit recept voor vegan ovengebakken bonen met zuurkool is goed voor tijdens het vasten, maar kun je eigenlijk altijd eten"
Producten
- bonen - 2 kopjes (gekookt)
- paprikapoeder - 1 el
- zuurkool - 1 kopje (fijngehakt)
- tomatenpuree - 1 el
- laurierblad
- zout
- zwarte peper
- groentebouillon - 1/2 kopje
- prei - 1
- voor de topping
- brood - 3 plakjes
- knoflook - 2 teentjes
- peterselie - 1 bosje
- olijfolie - 2 el
Voorbereiding
Snijd de prei fijn en stoof deze 5 minuten in een klein beetje olie. Voeg de tomatenpuree en paprikapoeder toe. Voeg na 1-2 minuten de zuurkool en de bonen toe.
Giet de bouillon erbij, breng op smaak met de kruiden en doe alles in een ovenschaal. Verkruimel in een keukenmachine het brood, de peterselie, de knoflook en de olijfolie. Strooi dit over de boontjes en zuurkool.
Bak in een oven, voorverwarmd op 190°C, en bak tot het een gouden kleur krijgt gedurende 40 minuten.
Verwijder de ovengebakken bonen, koel ze af en serveer ze als gerecht tijdens kerstavond.
De vegan ovengebakken bonen met zuurkool zijn klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
