Mish-mash uit de oven
Producten
- geroosterde paprika - 1 pot
- witte kaas - 100 g
- peterselie - 1 bosje
- knoflook - 3 teentjes
- peper - 2 snufjes
- zout - 2 snufjes
- zonnebloemolie - 2 el
- kaas - 100 gr
- Voor de topping
- eieren - 3, XL
- yoghurt - 4 el
- tarwebloem - 2 el
- baksoda - een snufje
Voorbereiding
Haal de geroosterde en ontvelde paprika's uit de pot en laat in een vergiet uitlekken. Snijd vervolgens in reepjes en verdeel over de bodem van een ovenschaal, alvast met olie ingevet. Verkruimel de witte kaas erover en pers de knoflookteentjes bovenop.
Besprenkel met een scheutje zonnebloemolie, bestrooi met gemalen zwarte peper, een beetje zout en fijngehakte peterselie.
Klop de eieren los met de yoghurt en soda, voeg de bloem toe en mix tot een glad geheel.
Giet dit mengsel over de paprika's en bak het gerecht 20 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.
Haal de mish mash uit de oven, bestrooi met geraspte kaas, schuif voor nog 10 minuten terug in de oven en bak mooi goudbruin.
Serveer met yoghurt knoflooksaus.
Ongelooflijk lekker deze mish-mash uit de oven en de saus maakt het onweerstaanbaar!
