Onweerstaanbare Pavlovataart
Producten
- eiwitten - 4
- suiker - 200 g
- maiszetmeel - 1 el
- citroensap - 1 el
- vanillepoeder - 0.2 (of 2 druppels extract)
- mascarpone - 250 g
- slagroom - 80 ml (gezoet)
- poedersuiker - 50 g
- fruit - voor decoratie
Voorbereiding
Giet de eiwitten in een glazen kom en klop tot het schuimt, voeg daarna de suiker toe.
Blijf kloppen tot een dikke en glanzende massa is verkregen. Voeg het citroensap, zetmeel en de vanille toe. Klop nog een minuut.
Teken op bakpapier een cirkel met een diameter van ongeveer 22 cm. Draai het papier om, met de getekende omtrek naar de bodem van de taartvorm en giet het mengsel er in.
Spreid het mengsel met een lepel en maak een inkeping voor de creme.
Verwarm de oven voor op 130°C. Plaats de taartvorm, verminder tot 110°C en bak anderhalf uur. Zet vervolgens de oven uit, open hem en laat de taartvorm erin afkoelen.
Bereid de merengue door de mascarpone op te kloppen met de slagroom en de poedersuiker.
Breng de volledig afgekoelde merengue over naar een bord en vul het met creme.
Versier de merengue cake met fruit.
De onweerstaanbare Pavlovataart is klaar.
