Kalkoenbout met zuurkool
28/06/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
60 min.Kooktijd
180 min.Totaal
240 min.Porties
10"Een simpele lekkernij, die heel geschikt is voor de koude wintermaanden"
Producten
- kalkoenpoot - 2 kg, zonder bot
- zuurkool - 2 kolen
- laurierblad - 3
- paprikapoeder - 3 el
- zonnebloemolie - 100 ml
- koolsap - 1 liter
Voorbereiding
De kalkoenpoot heel goed wassen en in grote stukken snijden.
Leg het vlees in een ovenschaal. Voeg het laurierblad toe.
Voeg de olie toe en giet er water bij - 2 kopjes (500 ml).
De bakvorm wordt op de laagste stand in de oven geplaatst.
Bak 1 uur onder folie op 200°C.
De zuurkool wordt van de kolven schoongemaakt. Snijd ze in middelgrote stukken.
Nadat het vlees is gestoofd, wordt de gehakte zuurkool in de bakvorm gedaan.
Voeg de paprika toe en meng heel goed.
Het wordt met het koolsap overgoten.
Eerst bakken met de onderste grildraad aan gedurende 1 uur bij 220°C, daarna verder bakken met de onderste en bovenste grildraad aan gedurende nog eens 1 uur bij 220°C.
De kalkoenbout met zuurkool is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
