Sappige chocoladetaart met glazuur
Producten
- eieren - 2 (middel)
- suiker - 220 g
- yoghurt - 200 g
- zonnebloemolie - 100 ml
- bloem - 150 g
- baksoda - 1 tl (afgestreken)
- vanillesuiker - 1 el
- zout - een klein snufje
- cacaopoeder - 30 g
- walnoten - 90 g (grof gehakt + voor versiering)
- Voor het glazuur
- melkchocolade - 100 g
- boter - 1 el
- melk - 3 el
Voorbereiding
Ik doe de eieren, suiker, zout en vanillesuiker in een kom en klop ze met een mixer in 2 minuten tot een luchtig mengsel.
Onder continu roeren voegde ik de olie in een dun straaltje toe.
Ik deed de baksoda in de yoghurt, mengde het en toen het goed geactiveerd was, voegde ik dit toe aan het mengsel in de kom. Ik mixte met een mixer en tenslotte voegde ik het cacaopoeder toe, dat ik er ook door mixte, totdat het perfect was opgenomen.
Nu zonder mixer voegde ik de gezeefde bloem toe, terwijl ik het mengde met een draadgarde. Op het einde heb ik de walnoten toegevoegd en er door gemengd.
Ik heb een rechthoekige taartvorm van 28 x 22 cm ingevet met boter en lichtjes met bloem bestrooid. Ik schonk het beslag hier in en zette de chocoladetaart ongeveer 30 minuten in een oven op 160°C of tot ik met een houten stokje in het midden kon prikken en deze er helemaal droog uit kwam.
Terwijl de taart afkoelde, bereidde ik het glazuur voor. In een waterbad smolt ik de chocolade, boter en melk tot een glanzend en glad mengsel.
Voor een mooier resultaat heb ik elk van de gesneden stukken besprenkeld, maar je kunt ook het glazuur over de taart verdelen terwijl deze nog in de bakvorm zit.
Op elk stukje leg ik een geroosterde walnoot.
Geniet van mijn sappige chocoladetaart met glazuur.
