Cake met een hart voor geliefden

De cake met een hart voor geliefden is mooi en spectaculair en is een geweldige verrassing voor Valentijnsdag of elke andere gelegenheid waarop je wil laten zien hoeveel je om je geliefde geeft.

Zorg dat je genoeg tijd hebt om deze cake voor te bereiden, maar wees niet bang dat het te ingewikkeld is.

Begin met het belangrijkste deel - het hart.

Klop de zachte boter met de suiker in een kom en als je een luchtige creme hebt, voeg je het ei toe en blijf je kloppen met de mixer.

Activeer apart de baksoda in de azijn en giet bij de melk het citroensap en laat het klonteren.

Voeg gecondenseerde melk, bakpoeder, vanillesuiker en zoetwarenverf toe aan de boter en eiercreme. Meng tot een glad mengsel is verkregen en zeef de bloem door het mengsel.

Meng het rode cakebeslag goed en giet het in een rechthoekige cakevorm met een inhoud van 1 liter (vooraf ingevet en met bloem bestrooid).

Bak op 160°C gedurende 35-40 minuten of tot het volledig gebakken is. Laat het even in de vorm rusten voordat je het eruit haalt, want het is delicaat.

Laat de gebakken roze cake afkoelen op een rooster en snijd deze in de lengte doormidden, zoals bij het halveren van een cakebodem.

Steek de harten uit met een koekjesvormer en leg ze dicht tegen elkaar, de lengte van de totale harten moet hetzelfde zijn als de rechthoekige vorm waarin hoofdcake wordt gebakken - 27 cm.

Pak de strook hartjes strak in met doorzichtige huishoudfolie en leg 2 uur in de vriezer. Als je geen haast hebt, kun je de dag ervoor beginnen en het een nacht in de koelkast zetten.

De hartjes, nu als een blok aan elkaar geplakt, worden uit de koelkast of vriezer gehaald en je kunt aan de slag met de rest van de cake.

Klop de 3 eieren los met de suiker, giet de gesmolten boter, de melk en tenslotte de bloem met het bakpoeder er bij.

Vet en bebloem de cakevorm en doe er een laag van het witte cakebeslag in. Leg het blok rode hartjes in het midden erop en giet dan de rest van het beslag erover.

Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C. Laat het iets afkoelen en laat het dan verder afkoelen op een rooster.

Hiermee is het grootste deel van het recept klaar en wat overblijft is om het naar eigen fantasie te versieren om je valentijnsdagcake nog mooier te maken, hoewel de charme ervan er pas uit komt wanneer deze wordt aangesneden.

Ik spoot ganachevormen van witte chocolade op de cake met een spuitzak, die lichtroze waren en heb hem verder nog bestrooid met poedersuiker.

Ik wens je een fantastische en zoete dag met deze cake met een hart voor geliefden!

* Je kunt de gevormde hartjes ook gebruiken voor een variatie aan andere desserts zoals pudding, kommetjes met cake of potjes met cake bolletjes.