Spons cake met gekonfijt fruit

Doe de frisdrank in de yoghurt en meng. Klop de eieren en suiker tot een wit mengsel is verkregen.

Voeg de melk toe met geactiveerde baksoda, olie en meng. Voeg de bloem toe en meng tot een homogeen mengsel is verkregen.

Snijd het fruit in kleine stukjes, voeg ze toe aan het mengsel en meng. Giet de spons cake mix in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm.

Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten of tot ze volledig gebakken zijn. Bestrooi de afgekoelde afgewerkte spons cake met poedersuiker.

De spons cake met gekonfijt fruit is klaar.