Mini strudels met verse vijgen, amandelen en appels
Producten
- bladerdeeg - 1 vel
- vijgen - 3 - 4
- appels - 1
- amandelen - een handvol
- cantuccini - 2
- suiker - 1 el (bruin)
- citroensap
- kaneel - een snufje
Voorbereiding
Rol het vel bladerdeeg uit. Steek vierkantjes uit met een mal.
Snijd de vijgen in vieren. Schil de appel, snijd hem in kleine stukjes en besprenkel hem met een paar druppels citroensap.
Maal In een vijzel de rauwe en ongeschilde amandelen en cantuccini grof met 1 eetlepel bruine suiker.
Plaats een theelepel van het amandelkoekjesmengsel op elk vierkantje bladerdeeg.
Leg een appelschijfje en een vijgenkwartje erop. Verzamel de uiteinden van het bladerdeeg.
Schik de mini strudels op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 200°C met de ventilator aan. Bak de strudel gedurende 5 minuten op deze temperatuur, verlaag vervolgens de temperatuur naar 170°C en bak verder tot ze mooi bruin zijn.
Bestrooi de warme mini strudels met verse vijgen, amandelen en appels met poedersuiker gemengd met een pakje vanillesuiker of poeder.
Genieten!
