Kabeljauwfilet met aardappelkorst

Dit is een van de meest gemaakte recepten thuis.

Filets van een andere vis kunnen worden gebruikt, maar ik heb ontdekt dat dit het beste werkt met kabeljauwfilets.

Kruid de filets met een snufje zwarte peper en zout. Rasp de aardappelen op een grove rasp.

Snijd met een scherp mes de takjes rozemarijn en de twee teentjes knoflook. Hak ze samen, totdat ze in een pasta veranderen.

Breng de geraspte aardappelen op smaak met het resulterende aromatische mengsel. Besprenkel ze met olijfolie en meng.

Bekleed de bodem van een grote bakplaat met een stuk bakpapier. Verdeel de helft van de aardappelen.

Leg de visfilets erop en bedek ze met de overgebleven aardappelen. Rooster op 200°C in een voorverwarmde oven met ventilator, tot de geroosterde vis mooi bruin is.

Serveer de kabeljauwfilet met aardappelkorst met gestoomde broccoli!

Genieten!