Heekfilet met een knapperige kruidenkorst
Producten
- heekfilets - 600 g
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- voor de korst
- rauwe noten - 50 g
- mosterd - 1 tl
- honing - 1 tl
- knoflook - 4 teentjes (gepureerd)
- paprikapoeder - 1/2 tl
- zwarte peper
- zout
- olijven - 10 (gesneden)
- citroen - het sap van 1/2 citroen
- dille
- lavas
- tortilla chips - 1 handvol (verkruimeld)
- olijfolie
Voorbereiding
Kruid de heekfilets met zout en zwarte peper en bestrijk ze met olijfolie.
Laat ze 1 uur in de koelkast staan.
Bereid gedurende deze tijd het mengsel voor de kruidenkorst.
Meng in een kom de mosterd, honing en het sap van een halve citroen.
Voeg de geperste teentjes knoflook, dille, lavas, paprikapoeder en zwarte peper toe en meng.
Voeg ook de noten en olijven toe, die vooraf in kleine stukjes zijn gehakt, evenals een handvol tortilla chips, in stukjes gebroken.
Verdeel het mengsel over de visfilets en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Snijd de resterende citroenhelft in plakjes en plaats 1-2 plakjes op elke vis.
Besprenkel met olijfolie en bak de heekfilets met een knapperige kruidenkorst in een oven op 180°C, met de ventilator aan, gedurende 25-30 minuten.
Eet smakelijk!
