Hartige koekjes zonder melk

Zeef de bloem in een kom en meng het met het zout. Maak een kuiltje en giet de zure room, de twee licht geklopte eierdooiers en margarine erin.

Kneed een glad, middel zacht deeg en laat het 10 minuten staan.

Rol het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en snijd de hartige koekjes in een cirkelvorm. Schik ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. De dikte van de hartige koekjes moet 3 tot 5 mm zijn.

Bestrooi ze met grof zout en fijngemalen zwarte peper en zet ze in een oven van 180°C.

Bak de hartige koekjes zonder melk tot ze een goudbruine kleur krijgen, gedurende ongeveer 16-18 minuten.

Genieten!

*Van de hoeveelheid producten krijg je in elke oven 2 doseringen hartige koekjes of twee standaard bakplaten.

* In plaats van zure room kunt u er een van plantaardige oorsprong gebruiken. Voor dit doel moet u mogelijk wat meer bloem toevoegen, omdat deze dunner is dan de zure room.

Een andere optie is om 1 eiwit uit een groot ei toe te voegen in plaats van room.