Gepaneerde grote parasolzwammen
09/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
25 min.Kooktijd
20 min.Totaal
45 min.Porties
6"Het perfecte voorgerecht bij bier dat zelfs frietjes te schande kan maken"
Producten
- grote parasolzwammen - 500 g
- zout - naar smaak
- olie - om te frituren
- voor het paneren
- bloem - 250 g
- eieren - 6, 3 eieren + 3 eiwitten
- licht bier - 250 ml of melk of water
- zout - naar smaak
- zonnebloemolie - 100 ml
Voorbereiding
Maak de parasolzwammen schoon zonder ze met water te wassen en scheur ze in grote stukken. Zout ze en laat ze 20 minuten in de koelkast staan.
Zeef de bloem, voeg de losgeklopte eieren en een beetje olie toe en klop tot een homogeen mengsel is verkregen. Voeg geleidelijk het bier toe.
Klop tot een gladde massa en voeg de resterende olie toe. Je kunt wat paprikapoeder en zout toevoegen. Klop de eiwitten goed op en voeg ze toe aan het mengsel.
Verhit de olie en bak de parasolzwammen gaar, die je eerder in de dikke paneerlaag hebt gedoopt.
Serveer het voorgerecht met een bijgerecht naar keuze.
De Gepaneerde grote parasolzwammen zijn klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
