Zelfgemaakte bietenketchup
Producten
- bieten - 1, middelgroot formaat
- wortelen - 1/2 kop, in plakjes gesneden
- pompoen - 1/2 kop, in blokjes gesneden
- ui - 1
- knoflook - 1 - 2 teentjes
- tomatensaus - 3 tl
- himalayazout - 1/2 tl
- bruine kristalsuiker - 1 tl
- paprikapoeder - 1 snuifje
- zwarte peper - 1 snuifje
- appelazijn - 3 tl
- water - ongeveer 2/3 kopje
Voorbereiding
Giet het water in een geschikte pan en voeg, nadat het kookt, de groenten - bieten, pompoen, wortels, uien en knoflook, die we eerder hebben geschild en in kleine stukjes gesneden, erbij.
Kook, tot ze zacht worden. Zeef ze vervolgens uit het water (dat je moet bewaren om later te mengen).
Giet ze in de kan van de blender en voeg zelfgemaakte tomatensaus, appelazijn, Himalayazout en bruine kristalsuiker toe.
Meng samen met het water van de gekookte groenten tot een fijn mengsel. Doe het terug in de pan op het vuur en laat het nog 25 minuten sudderen, zodat het iets dikker wordt en het overtollige water verdampt.
Giet de heerlijke zelfgemaakte ketchup, terwijl het nog heet is, in droge potten, sluit ze goed af en bewaar ze, nadat ze zijn afgekoeld, op een koele plaats. Consumeer het vers (in de koelkast is het ongeveer 1 maand houdbaar).
De aromatische zelfgemaakte bietenketchup - kan in verschillende recepten worden gebruikt - pizza, spaghetti, groente burgers, enz.
Heerlijk heerlijk!
