Sappige kippenlevers met prei
Producten
- kippenlevers - 500 g
- paprika - 1, rood
- paprika - 1, groen
- wortelen - 1
- prei - 1
- tomaten - 1/2 kop, uit blik
- knoflook - 3 - 4 teentjes
- zwarte peper - 2 snuifjes
- bonenkruid - 2 snuifjes
- paprikapoeder - 2 snuifjes
- zout - naar smaak
- zonnebloemolie
Voorbereiding
Snijd de kippenlevertjes doormidden, was ze en laat ze even uitlekken in een vergiet. Verhit 5-6 eetlepels olie en bak de levers in de pan.
Om te voorkomen dat ze spetteren, is het beter om de pan onmiddellijk af te dekken met dik papier in plaats van met een deksel, en deze op een kier te laten staan. Draai de levers om en bak ze kort aan beide kanten.
Voeg een rode en een groene paprika (in blokjes gesneden), een handvol plakjes prei, gehakte teentjes knoflook toe en meng.
Bestrooi met zout, zwarte peper, een beetje bonenkruid, paprikapoeder en voeg 1/2 kopje tomaten uit blik toe.
Even laten koken, even roeren en voila, klaar is kees. Een beetje groen van een takje lente-uitjes zou wat meer contrast aan de kleur van het bord kunnen geven.
De sappige kippenlevers met prei zijn klaar.
