Kachamak met witte en gele kaas
Producten
- maïsmeel - 100 g, fijn
- water - 350 ml
- melk - 150 ml
- zout - 1/2 tl
- suiker - 1 tl
- zonnebloemolie - 1 el
- boter - 40 g
- paprikapoeder - 1/2 tl
- witte kaas - 100 g, feta
- gele kaas - 80 g
Voorbereiding
Vandaag bied ik je een klassieker uit de Rhodope-keuken aan in een iets andere versie - de favoriet van veel mensen kachamak.
Meng het water, de melk, het zout en de suiker in een pot. Zet het op het vuur en voeg vlak voordat het kookt het maïsmeel toe, onder voortdurend roeren.
Kook de kachamak tot er belletjes op het oppervlak ontstaan - tot de gewenste dikte.
Het is belangrijk om constant te roeren, zodat het niet klontert.
Zet 2 kommen klaar en plaats de bereide kachamak op de bodem van elke kom.
Bestrooi met geraspte gele kaas en bedek met de overgebleven kachamak.
Laat het een paar minuten zo staan, draai de kachamak dan op een bord en bestrooi met verkruimelde witte kaas.
Smelt de boter en voeg het paprikapoeder eraan toe. Roer en haal het meteen van het vuur zodat het paprikapoeder niet verbrandt, want die kan verbranden.
Besprenkel de kachamak met 1-2 eetlepels boter en je kunt hem serveren.
Geniet van mijn kachamak met witte en gele kaas!
