Frisse tomatenpesto
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
10 min.Totaal
10 min.Porties
5"Zoveel smaak en aroma verzameld in slechts een paar lepels tomatenpesto"
Producten
- tomaten - 100 g, gedroogd
- knoflook - 1, groot teentje
- olijfolie - 150 - 200 ml
- balsamicoazijn - 1 el of minder
- pijnboompitten - ongeveer 30 g of walnoten, cashewnoten
- grana padano - 2 el, geraspt of Parmezaanse kaas
- zwarte peper - naar smaak
- zout - naar smaak
- basilicum - 2 snufjes, gedroogd
Voorbereiding
Week de gedroogde tomaten een half uur in bijna kokend water tot ze zacht zijn.
Maak een hakmolen klaar en giet de gedroogde tomaten, gehakte knoflook en gemalen noten erin.
Voeg balsamicoazijn en olijfolie toe en maal tot het klaar is.
Meng tot slot de pesto met de geraspte Grana Padano en kruiden naar smaak.
Serveer de frisse tomatenpesto op bruschetta.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
