Zelfgemaakt vanilleroomijs
Producten
- melk - 250 ml
- slagroom - 200 ml (gezoet)
- eidooiers - 5
- suiker - 100 g
- vanille extract - 1 tl
- muntbladeren
- jam - naar keuze (of honing)
Voorbereiding
De melk wordt gekookt en afgekoeld tot 37°C.
Klop de eidooiers met de suiker en vanille-extract en voeg deze in een dun straaltje toe aan de afgekoelde melk, onder voortdurend roeren.
Het mengsel wordt op een laag vuur gezet en gekookt tot het dikker wordt, terwijl je constant blijft roeren. Vervolgens wordt het van het vuur gehaald en volledig afgekoeld.
De gezoete slagroom wordt met een mixer opgeklopt tot hij dikker wordt en met behulp van een spatel gemengd met de afgekoelde melk vanillecreme.
Doe het zelfgemaakte roomijs in een diepvriescontainer met deksel en laat het een paar uur staan om volledig uit te harden.
Het zelfgemaakte vanilleroomijs wordt geserveerd in kopjes of kommetjes en versierd met muntblaadjes en je favoriete jam of honing.
Genieten!
