Geroosterd lamsvlees op Turkse wijze

Snijd voor dit smakelijk lamsgebraad het vlees in porties en was het goed onder stromend water.

Droog het af met keukenpapier of een handdoek en wrijf het aan alle kanten in met zout en zwarte peper. Bestrijk het goed met olie en zet het opzij.

Maak de ui schoon en snipper deze fijn. Doe het in een kom en voeg fijngehakte peterselie en groene munt toe (mag droog zijn).

Schil de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Voeg ze ook toe aan de kom. Breng op smaak met zout en zwarte peper en roer het mengsel door.

Zorg voor een bakvorm die groot genoeg is. Leg het lamsvlees erin en voeg de ui en tomaten ernaast toe.

Giet er anderhalve kop water bij. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en plaats deze in de oven.

Voor het geroosterd lamsvlees op Turkse wijze heeft het ongeveer 2 uur bakken nodig op 180°C.

Na deze tijd kunt u de bakvorm blootleggen en nog een half uur bakken.