Witbrood met zonnebloempitten
Producten
- bloem - 300 g (extra om te bestrooien)
- verse gist - 10 g
- water - 200 ml
- zonnebleomolie - 1 tl (extra voor het invetten van de handen)
- zout - 2 snufjes
- honing - 10 ml
- zonnebloempitten - 4 el (met kop, extra om te strooien, rauw en ongepeld)
Voorbereiding
Los de honing en gist op in het licht verwarmde water en roer. Laat het 5 minuten activeren.
Zeef de bloem, meng met het zout en maak een kuiltje waarin je de geactiveerde gist, een beetje olie en de gehakte zonnebloempitten giet.
Kneed tot een zacht en vochtig deeg. In eerste instantie zal het plakkerig zijn omdat er meer water in zit, maar als je het langer kneedt, minimaal 5 minuten, wordt het elastisch. Vet je handen in om plakken te voorkomen of gebruik een mixer met deegopzetstuk (in dit geval hoef je slechts 3-4 minuten te kneden). Voeg indien nodig een beetje bloem toe, maar overdrijf het niet.
Vorm er een langwerpig brood van en plaats het in een ingevette, hoge, standaard rechthoekige cakevorm.
Laat het brood rijzen gedurende 40-50 minuten.
Bestrooi het brood met nog meer zonnebloempitten en een beetje bloem en zet het in een oven op 180°C gedurende 25 minuten of tot de korst goudbruin wordt.
Haal het witbrood met zonnebloempitten uit de vorm, laat het afkoelen op een rooster en snijd het aan tafel in plakjes.
Eet smakelijk!
