Inhoudsopgave:
Paddenstoelen zijn buitengewoon interessante natuurlijke wezens. Dit uitgestrekte koninkrijk is noch voor dieren, noch voor planten, maar is volledig onafhankelijk. Paddenstoelen hebben geen licht nodig zoals alle andere levende wezens om te groeien. Ze breken organisch materiaal af. Ze hebben ook veel nuttige eigenschappen en zijn daarom een belangrijke tak van de voedselketen.
Bijna alle mensen houden van de smaak van paddenstoelen. We hebben de neiging om aan te nemen dat paddenstoelen, die gegeten worden, een gezond voedsel zijn. De enige voorwaarde is dat ze gekookt moeten worden, ze worden - op zeldzame uitzonderingen na - niet rauw gegeten.
Een weinig bekend maar zeer merkwaardig feit is dat het eten van paddenstoelen ons slimmer maakt. De psychoactieve alkaloïde psilocybine, die in bepaalde paddenstoelen zit, is het perfecte hersensupplement, omdat het de ontwikkeling van nieuwe neuronen bevordert. Dit kan binnen enkele uren na het eten van de paddenstoelen gebeuren.
De natuur heeft ons echter in de val gelokt - de eetbare paddenstoelen, die zo lekker zijn, hebben giftige tegenhangers. Ze zijn giftig, gevaarlijk en veroorzaken de dood. Voor een deel van hen geldt dit in ieder geval volledig onvoorwaardelijk.
Als we het hebben over giftige paddenstoelen, is het eerste dat in ons opkomt de amaniet. Is het de meest giftige? Dit kan niet categorisch worden gezegd, omdat het niet slechts één soort is, maar ongeveer 600 soorten amanieten, een enorme familie waarover enkele interessante en nuttige feiten kunnen worden geleerd.
Algemene informatie over amaniet
De amaniet-paddenstoel wordt meestal gezien als de giftige tweeling van de meest geliefde en heerlijke paddenstoelen. Welke onder de amanieten het meest giftig zijn, is de meest gestelde vraag. Het antwoord staat in het overzicht van amaniet soorten, maar er zijn algemene voorwaarden, die gelden voor alle vertegenwoordigers van de soort.
Deze paddenstoel behoort tot de placozoa-schimmels van de familie Amanitaceae. De schoonheid van het bos is helder en rijkelijk versierd, maar de mooie verschijning die ons betovert is nogal bedrieglijk. Het is een giftige wortelschimmel, die een symbiose is van het mycelium (schimmel) met de wortels van verschillende planten en boomsoorten. Van alle 600 soorten amanieten zijn ze niet allemaal felrood. Hun doppen zijn wit, bruin of geel. De bekendste zijn de ''King of Sweden amaniet'', de Caesar's paddenstoel, de panteramaniet en de rode vliegenzwam.
Bijzonder mooi is de rode vliegenzwam, die de tweeling is van de Caesar's paddenstoel en een prachtige creatie is met een dunne of dikke knalrode hoed. Het is bedekt met witte schubben, die overblijfselen zijn van weefselsegmenten tijdens het vormen van de paddenstoel.
De groen-witte amaniet wordt verward met de smakelijke parasolzwam en heeft ook fatale gevolgen, daarom is het advies om ze bij de minste twijfel niet te verzamelen, aangezien de eetbare tweeling vooral interessant is voor paddenstoelen plukkers.
Wat is de giftige aard van de amaniet-paddenstoel?
Het lichaam van de amaniet-paddenstoel bevat verschillende soorten giftige componenten, die geconcentreerd zijn in de dop en de huid, en de stronk heeft een lager gifgehalte. De chemische samenstelling wordt meestal weergegeven door:
- Muscimol - dit is een hallucinogeen met een hypnotiserend en kalmerend effect, dat het bewustzijn kan vernietigen;
- Iboteenzuur - een giftige stof die hersencellen vernietigt;
- Muscarine - een natuurlijke alkaloïde die de bloedvaten verwijdt en voorkomt dat het hart zich in een goed ritme samentrekt. Na inname treedt vergiftiging op met alle kenmerkende symptomen - lage bloeddruk, misselijkheid en braken;
- Muscafurine - een antibacteriële stof die ook ontstekingsremmende en antitumorale eigenschappen heeft, daarom worden sommige vliegenzwammen die het bevatten, zoals de rode, ook voor medicinale doeleinden gebruikt.
Het is noodzakelijk om te weten dat het meeste gif zich in de lente en de zomer ophoopt in de vliegenzwam en dat ze in deze periode het gevaarlijkst zijn.
Hoe voedt de amaniet-paddenstoel zichzelf
Het voedsel van de amaniet bestaat uit organische stoffen, omdat het geen kooldioxide uit de lucht kan opnemen en ook geen chlorofyl heeft.
Toepassing van amaniet
Microscopische hoeveelheden van het gif van de paddenstoel worden in de farmacologie gebruikt om medicijnen te produceren. Ze worden gebruikt voor slapeloosheid, gewrichtspijn, verkoudheid, infectieziekten en verschillende soorten kanker. Preparaten bereid met amaniet-paddenstoel worden met succes toegepast bij de behandeling van wonden, pijn en spasmen, om de immuniteit te vergroten en bloedingen te voorkomen.
Soorten amanieten
Misschien wel de meest interessante en nuttige vraag over amaniet is die van soorten en hun herkenning, omdat dit rechtstreeks van invloed is op onze gezondheid en zelfs op ons leven. Hier zijn de meest bekende soorten amaniet.
Rode vliegenzwam
Het is een zeer giftige basidium die tot de amaniet-familie behoort. Het heeft een mooi lichaam en is bekend van alle illustraties in kindersprookjes, waar het meestal wordt afgebeeld als een vertegenwoordiger van giftige paddenstoelen.
De paddenstoel heeft een hoed met een diameter van 5 tot 15 centimeter, maar er zijn er ook met grotere. Als hij jong is, is hij eivormig, daarna verandert hij in een bal en uiteindelijk is hij plat en licht afgerond. De kleur van de dop is rood, tot donkere schakeringen van de kleur met witte schubben erop. Oudere paddenstoelen zijn niet meer zo helder en kunnen een oranje tint krijgen.
De huid is glad en plakkerig als deze nat is. Het vlees van de rode vliegenzwam is zacht, dun, wit, onder de huid met een gelige tint, geurloos.
Lamellen zijn vrij, dicht, breed, bereiken de stronk niet en zijn wit van kleur.
De paddenstoel heeft een cilindrische stronk, verdikt, wit of crème van kleur.
Het bereikt een hoogte van 15 centimeter.
Het groeit in naald- en loofbossen van juli tot november.
Het wordt gedistribueerd in Europa, Amerika, Zuid-Afrika, Australië en Azië.
Het is een zeer giftige paddenstoel die inwerkt op het autonome zenuwstelsel, de bloedsomloop en de spijsvertering.
Tweeling van de paddenstoel van Caesar.
Witte amaniet
Deze paddenstoel heeft eerst een halfronde hoed, later wordt hij bol en uiteindelijk plat. Het is wit van kleur, maar kan ook licht crème zijn. Het heeft een glad en vochtig oppervlak. Een diameter van 10 centimeter is veelvoorkomend.
De lamellen zijn wit en dicht en niet versmolten met de stronk.
De stronk is een cilinder en wordt breder naar de basis toe.
Het vlees van de paddenstoel is wit, dicht, geurloos, maar er kan ook een onaangename geur worden waargenomen. Het vruchtvlees kan verkleuren naar heldergeel.
Wordt tot 12 centimeter hoog.
Het groeit in loof- en minder vaak naaldbossen. Hij houdt van warmere zuidelijke plaatsen en groeit in groepen.
Het is een dodelijk giftige paddenstoel.
Het is een tweeling van de gewone weidechampignon.
Groene amaniet
De groene amaniet heeft een hoed van 6 tot 15 centimeter in doorsnee. Aanvankelijk is de dop eivormig, groenachtig bruin tot botergroen tot citroen van kleur met grote witte stukken, overblijfselen van een algemene bedekking.
Het vruchtvlees van de paddenstoel is wit, tot lichtgroen, met een aangename smaak, geen geur.
Lamellen zijn vrij, geelgroen en dicht.
De stronk is cilindrisch, tot 2 centimeter dik en 12 centimeter hoog over de hele paddenstoel.
Het wordt gevonden op alle continenten behalve Antarctica, in alle soorten bossen, maar meestal in bladverliezende bossen.
Het is een zeer giftige paddenstoel, zijn gif wordt beschouwd als het sterkste gif in de natuur.
De koning van Zweden Amaniet
Het groeit in eiken- en beukenbossen, maar ook in dennenbossen. Het heeft een grote bruine hoed met een diameter van wel 20 centimeter. Het vruchtvlees is geelbruin en wordt niet donkerder bij het snijden. Het is giftig en veroorzaakt hallucinaties bij consumptie.
Panteramaniet
De bruine dop varieert van bolvormig tot plat, in vele tinten bruin, en heeft een diameter van 5 tot 15 centimeter, heeft een poreuze steel en is ongeveer 12 centimeter lang. Het vlees van de paddenstoel is wit, met een onaangename geur.
Met een horizontale, iets hangende ring.
Het is een zeer giftige paddenstoel, die de dood tot gevolg kan hebben.
