Zelfgemaakte Appelcider Azijn

Maak je eigen zelfgemaakte Apple Cider Azijn wanneer er een overvloed aan appels op de markt is. Vul een grote pot (3 L) voor 3/4 met gewassen en in stukjes gesneden appels.

Roer de suiker en honing in een kom met water en voeg ze toe aan de pot. Giet gekookt water dat is afgekoeld om de vruchten te bedekken, sluit de opening met een kaasdoek, draai vast met een rubberen band.

Je hebt een starter van azijn nodig om het proces op gang te brengen. Daarna moet je 1-2 keer per dag roeren gedurende 7 dagen met een houten lepel. Laat zoals het is en zeef na 6 weken.

Bewaar de starter van azijn in de koelkast - u kunt het gebruiken voor uw volgende batch azijn door het toe te voegen aan de hierboven genoemde ingrediënten. Wanneer je een starter van azijn toevoegt is de azijn sneller klaar. De vloeistof zal troebel zijn, maar dat is normaal.

Na 10 dagen zie je ook residu, nogmaals zeven en daar is je Appelciderazijn.

Als je het een jaar laat staan, wordt het vanzelf beter, maar wie kan zo lang wachten? Gebruik het om te koken, gezondheidsrecepten, om de bloeddruk te verlagen en om vet te verbranden.