Gestoofde kalfstong
Foto: Sevda Andreeva
04/01/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
40 min.Kooktijd
60 min.Totaal
100 min.Porties
4"Kalfstonggerechten behoren tot onze favorieten, en die met een heerlijke saus waar we het stuk brood in kunnen dopen, daar zijn we helemaal weg van"
Producten
- kalfstong - 1 kg
- uien - 3
- wortelen - 2
- selderij - 2 el, gesneden
- knoflook - 4 teentjes
- tomatenpuree - 1 el
- peper - naar smaak
- laurierblad - 2 blaadjes
- zout naar smaak
- rode wijn - 100 ml
- zonnebloemolie - 50 ml
- zout naar smaak
- suiker - 1 snuifje
- tarwebloem - 1 el
Voorbereiding
Eerst koken we de kalfstong in gezouten water, schillen hem en snijden in stukjes.
Verhit daarna de olie in een pan en laat hierin de gesnipperde uien, wortelen, knoflook en selderij aan zweten, voeg vervolgens de tomatenpuree, peper, zout, suiker en tarwebloem toe.
Doe bij de gestoofde groenten de gesneden tong, schenk ook 250 ml van de bouillon waarin we het vlees gekookt hebben daarbij, samen met de wijn en het laurierblad.
Laat alles 20 minuten stoven met het deksel erop.
Haal het deksel af en kook nog 10-15 minuten.
Gestoomde kalfstong is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
