Appeltaart met crème karamel
Producten
- Voor de karamel
- suiker - 200 g
- boter - 90 g, in blokjes gesneden, op kamertemperatuur
- room - 120 ml, op kamertemperatuur
- Voor de taart
- appels - 3, geschild en in halve maantjes gesneden
- eieren - 2
- suiker - 1 kop
- olie - 3 el
- yoghurt - 6 el + 1 tl natriumcarbonaat
- meel - 1 1/2 kopjes
- rozijnen
- walnoten (optioneel)
Voorbereiding
Bereid een bakblik met bakpapier voor.
Verhit de suiker in een steelpan op matig vuur en wacht tot het smelt, maar pas op dat het niet verbrandt. Zodra het volledig is gesmolten, voeg je de boter toe en roer je krachtig om alles te mengen.
Voeg dan langzaam de room toe. Laat het een minuut op het vuur staan, giet het dan in de reeds voorbereide bakvorm en verdeel de bereide karamel gelijkmatig.
Leg de appels er voorzichtig op, door ze lichtjes aan te drukken.
De oven wordt verwarmd tot 180°C.
Klop in een kom de eieren met de suiker goed los met behulp van een draadgarde. Voeg de olie, de yoghurt met de opgeloste soda en de bloem toe. Roer goed na elke toevoeging.
Voeg als laatste eventueel rozijnen + wat noten toe.
Giet het mengsel over de appels en karamel en bak de appeltaart in ongeveer 30 minuten gaar.
Terwijl de appeltaart met crème karamel nog warm is, wordt deze omgedraaid op een groot plat bord.
