Gepaneerde bananen met pistachenoten
07/04/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
10 min.Totaal
25 min.Porties
4"Er zijn desserts die gewoon worden gegeten en er zijn desserts waarvan je elke dag droomt - dit is er een van"
Producten
- bananen - 4 of 5
- eieren - 2
- melk - 250 ml
- baksoda - 1/2 tl
- meel - 50 g
- vanille - 1 stokje
- zonnebloemolie - om te frituren
- Voor garnering
- pistachenoten - 30 g
- zure room - 100 g
- kersenjam - 2 el
Voorbereiding
Klop de eieren in een diepe kom. Voeg de melk toe en meng opnieuw. Zeef de bloem en een halve theelepel zuiveringszout. Roer het mengsel goed door, totdat er een dikke pasta ontstaat.
Halveer het vanillestokje en voeg de zaadjes toe aan de paneerlaag.
Verhit olie om te frituren in een diepe pan op het fornuis. Schil de bananen en snijd ze doormidden.
Doop ze in het paneermeel en laat ze in de verwarmde olie vallen. Bak tot ze een gouden kleur hebben en leg ze op keukenpapier om overtollige olie af te tappen.
Plet een handvol pistachenoten in een vijzel. Schik de gepaneerde bananen in een serveerschaal en garneer met kersenjam of kersen en zure room.
Bestrooi tot slot de gepaneerde bananen met pistachenoten en serveer ze.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
