Morello-kersentopping voor gebak en desserts

Giet de morello kersen in een kom en voeg de suiker en het water toe.

Zet het op middelhoog vuur en laat het koken, zodat het fruit meer morel-kersensiroop kan afgeven, kook het 20-30 minuten.

Om ons verdikkingsmiddel te bereiden, pak je een steelpan en doe je er 2 eetlepels citroensap en 3 eetlepels maizena in. Los het zetmeel voorzichtig op in het sap met een vork.

Zet het op het fornuis en kook het ongeveer 2-3 minuten op middelhoog vuur, zodat het mengsel in een dikke room verandert.

Als er schuim ontstaat bij het koken van het fruit, dan hebben de kersen al hun sap afgegeven.

Hier is het tijd om het verdikkingsmiddel toe te voegen en goed te mengen.

Laat het ongeveer tien minuten op hoog vuur koken, onder voortdurend roeren.

Haal het van het vuur en meng.

Pak een zeef en haal de topping er doorheen en gebruik daarbij de hulp van een lepel.

Giet de afgewerkte morello-kersentopping in geschikte flessen.

Gebruik deze topping bij het maken van gebak en desserts.