Rijst en chocolade met gekarameliseerde peren

Was de rijst onder stromend water totdat het water helder is. Kook de rijst tot hij helemaal gaar is.

Spoel af met koud water, zeef en zet in de koelkast.

Smelt de chocolade in een heet waterbad. Voeg de boter toe en mix tot een goed gemengd geheel is ontstaan. Voeg het chocolademengsel toe aan de rijst en meng tot een gladde massa.

Plaats vershoudfolie in een langwerpige vorm. Spreid de chocoladerijst uit en laat het opstijven.

Snijd de geschilde peren in plakjes. Verwarm de suiker en voeg de peren toe. Kook tot het gekaramelliseerd is. Voeg op het einde de honing toe.

Haal de afgekoelde rijst eruit en leg deze op een geschikt bord. Garneer met de gekarameliseerde peren.

De rijst en chocolade met gekarameliseerde peren is een heel lekker toetje.