Brownie met banaan en hazelnoten
Producten
- bananen - 3
- eieren - 3
- chocolade - 100 g (puur)
- boter - 125 g
- suiker - 3/4 kopje
- hazelnoten - 1 kopje (gemalen)
- bloem - 1 kopje
- cacaopoeder - 4 el
- bakpoeder - 10 g
- vanille - 0, 2 g of extract
- zout - 1 snufje
- voor de decoratie
- bananen - 1
- chocolade - 100 g (melk)
- hazelnoten - 100 g (heel)
Voorbereiding
Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers los met de suiker. Klop de eiwitten tot een luchtig wit mengsel is verkregen.
Smelt de boter en chocolade in een heet waterbad en zet het mengsel opzij om af te koelen.
Zeef de bloem en voeg het bakpoeder, cacaopoeder, zout en vanille toe.
Giet het chocolademengsel bij het dooiermengsel en meng met een mixer.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe en als het mengsel goed gemengd is, voeg je op het einde de noten en het eiwit toe.
Klop voorzichtig, zodat ze hun volume niet verliezen. Breek de melkchocolade in stukjes en voeg deze toe aan het mengsel samen met de hele hazelnoten.
Giet het browniebeslag in een geschikte bakvorm, bekleed met bakpapier.
Snijd de banaan ter decoratie doormidden en leg deze bovenop de bananenbrownie.
Bak ongeveer 25 minuten op 180°C. Haal vervolgens de brownie met banaan en hazelnoten eruit en laat afkoelen op een rooster.
Genieten maar!
