Franse gehaktballetjes

De kipfilet wordt met een scherp mes in reepjes gesneden en deze worden weer in kleine blokjes gesneden.

Doe ze in een kom, bestrooi met zout en zwarte peper en roer, samen met een lepel zure room.

Klop de eieren los met een vork, doe ze in de kom en voeg dan de bloem toe.

Snijd een lente-ui fijn en meng alles samen tot een dik mengsel.

Voeg eventueel nog wat zout en zwarte peper toe aan het kipgehakt voor de gehaktballetjes.

Verhit olie in een koekenpan, schep 1 eetlepel van het mengsel uit de kom en vorm er gehaktballetjes van.

De kippengehaktballetjes hoeven niet perfect rond te zijn.

Bak ze aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze een smakelijke kleur krijgen.

Haal ze eruit en leg ze op een servet om het overtollige vet te absorberen. Leg ze daarna op een bord.

Ik heb nog nooit lekkerdere Franse gehaktballetjes gegeten.

Serveer met een salade naar keuze!

Eet smakelijk!