Driehoekige Koreaanse gimbap met spinazie en ei

Meet de ingrediënten voor deze heerlijke gimbap af met een theekopje van 250 ml

Bereid de spinazievulling voor. Giet in een koekenpan, verwarmd met een beetje ongeraffineerde zonnebloemolie, een fijngehakt teentje knoflook, roer om de smaak en het aroma te activeren.

Voeg aan de knoflook in de pan de spinazie toe - fijngehakte verse bladeren. Breng ze op smaak met 1 snufje himalayazout, roer om en dek de pan even af, zodat het geheel zacht kan worden.

Meng in een kom het ei met 1 snufje zout, gebruik een vork om te mengen en voeg dit toe aan de licht geweekte spinazie in de pan. Dit wordt gevolgd door een paar minuten continu roeren met de garde, waarbij de grote stukken worden gebroken zodat het verandert in roerei met spinazie - in kleine stukjes. Nadat de eieren voldoende zijn verwarmd haal je ze van het vuur.

Giet in een aparte kom de rijst, die eerder is gekookt in een rijstkoker met een beetje zout, zonnebloemolie en zwarte peper en al is afgekoeld. Breng het verder op smaak met wat meer himalayazout, sesamolie, zwarte peper en meng het samen met rauwe zwarte sesamzaadjes.

Neem het nori-zeewiervel, vouw het dubbel en knip het in twee helften met een schaar.

Verdeel de rijst in 4 delen. Vorm met de hand een platte driehoek (ongeveer 1-1, 5 cm dik). Leg het in het midden van de ene helft van het nori-vel. Leg een beetje van de spinazievulling bovenop de rijst (ongeveer 1 volle eetlepel) en bedek het met een tweede rijstdriehoek. Wikkel de rijstvulling met de twee bovenste hoeken van het Nori-vel, door ze te overlappen en leg er een paar gekookte rijstkorrels tussen zodat ze goed aan elkaar plakken. Buig de randen en plak ze op de onderkant van de driehoek.

Serveer het vers zodat het de beste smaak, geur en versheid zal hebben.

Makkelijke driehoekige Koreaanse gimbap met spinazie en ei - voor een heerlijke Aziatische lunch.

Heerlijk lekker!