Makreel uit de oven met tomatensaus en olijven

Was de makreel goed en snijd hem in plakjes.

Fruit de knoflook enkele seconden in de olie, voeg de olijven, de in plakjes gesneden augurken en de tomatenpuree toe.

Breng op smaak met zout en zwarte peper. Haal na een minuut of twee de saus van het vuur.

Leg de vis in een ovenschaal en bedek deze met de saus.

Voeg een paar laurierblaadjes toe.

Bak, tot de vis klaar is.

Desnoods gieten we een beetje water in de bakvorm, zodat er een relatief dikke saus voor de vis uit de oven ontstaat.

De makreel uit de oven met tomatensaus en olijven is erg lekker.