Romige spinazietaart
Producten
- voor de taartbodem
- eieren - 3
- suiker - 1 kopje
- vanillesuiker - 1 el
- spinazie - 120 g (vers of bevroren)
- zonnebloemolie - 100 ml
- melk - 100 ml
- bloem - 2 kopjes
- citroenen - 1/2 (schil)
- bakpoeder - 10 g
- voor de vulling
- melk - 650 ml
- suiker - 100 g
- eieren - 3
- zetmeel - 3 el (mais of tarwe)
- vanille - 1 tl (vloeibaar)
- boter - 60 g
- chocolade - 80 g (wit)
Voorbereiding
1 kopje = 200ml
Ik heb een erg lekker en gemakkelijk spinazietaart recept dat je kunt bereiden voor de familie.
Als je diepvriesspinazie gebruikt, moet je deze eerst ontdooien en goed zeven. Als je verse spinazie gebruikt, was deze dan goed en droog hem af.
Doe de spinazie, melk en olie in een blender en mix tot een glad geheel.
Klop in een kom de eieren, suiker en de vanille een paar minuten op hoge stand tot de suiker is gesmolten en het mengsel in volume is verdubbeld en luchtig is geworden.
Voeg dan het spinaziemengsel toe en meng voorzichtig. Je mixt gewoon door met de mixer, maar dan op de laagste stand.
Voeg de bloem, gemengd met het bakpoeder en de fijngeraspte schil van een halve citroen, toe en meng.
Bekleed een taartvorm met een diameter van 24 cm met een uitneembare ring en giet het beslag erin.
Bak de taartlaag in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 30 minuten tot deze volledig gebakken is, haal hem dan uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Terwijl de taartlaag afkoelt, bereid je de taartvulling.
Verwarm de melk, suiker en vanille in een steelpan.
Klop in een andere kom de eieren los met het zetmeel. Voeg ze al roerend in een dun straaltje toe aan de warme melk.
Kook de roomvulling tot de gewenste dikte.
Voeg de boter en witte chocolade toe aan de hete creme en roer tot het volledig is opgenomen.
Nu kun je de taart in elkaar gaan zetten.
Maak de taartbodem glad met een scherp mes en prik er kleine gaatjes in. Ik heb hier een apparaat voor gebruikt dat ik ook gebruik om de zaadjes en stengels van paprika's te verwijderen.
Schuif de taartbodem terug in de vorm en draai hem vast met de ring.
Bewaar de stukken die je hebt afgesneden.
Vul met een lepel eerst de gaatjes met de vulling, overgiet er dan de taart zelf mee en strijk het glad.
Verkruimel wat er over was van de bodem en bestrooi de taart hiermee.
Voor een frissere smaak kun je ook fruit toevoegen zoals aardbeien, frambozen of bosbessen.
Zet de romige spinazietaart een paar uur in de koelkast om op te stijven, daarna kun je ervan genieten.
